落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(l春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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